Рецепт: спагетти с морепродуктами и лисичками
Ингредиенты:80 г отварных спагетти80 г лисичек200 г лангустинов или креветок4 веточки базилика5 г лука-шалота1/2 очищенного зубчика чеснока40 мл овощного или рыбного бульона30 мл белого вина5 г перца чилирастительное маслосоль
Для овощного пюре:100 г моркови100 г стеблей сельдерея100 г очищенного репчатого лука
Спагетти отварить в подсоленной воде. Для овощного пюре: очищенную морковь, стебель сельдерея и репчатый лук измельчить в блендере в пюре. Обжарить на масле нарезанные лисички, измельчённые чеснок, перец чили и лук-шалот. Далее высыпать лангустины или очищенные креветки, добавить белое вино, бульон, овощное пюре. Обжаривать до готовности. Посолить по вкусу. Выложить получившийся соус на горячие отварные спагетти. Украсить базиликом.