Грудной отруб Праймбиф, бычка породы Блэк Ангус, кукурузный откорм 180 дней. Она идеально подходит для рецептов с долгим запеканием или тушением — не менее 1 часа на 1 кг веса. Мясо получается сочное и с яркой текстурой. Рекомендуем с маринованными огурчиками и дижонской горчицей.